Ateliers gustatifs et sensoriels

Une plongée dans le patrimoine champenois autour de 3 ateliers gustatifs et sensoriels. Le vigneron Emmanuel Boucant vous accueille pour une dégustation atypique.

Venez découvrir notre Champagne lors d’une escapade à travers les coteaux de nos vignes dans un village avec une vue exceptionnelle + dégustation d’une de nos cuvées 100 % Meunier accompahnée foie-gras, de la la Ferme Du Moulin https://www.saveurschampenoises.com/

Découverte de la cave et du pressoir + dégustation de fromages accordés à notre Millésime Rosé de Saignée 2013 (médaille d'Argent au Concours mondial de Bruxelles et Médaille d'Or Concour mondialdes Feminalise 2021).

Fromages en provenonce de la Fromagerie du Dolloir https://www.facebook.com/fromageriedudolloir/

Retour sur l’exploitation, où vous testerez le dégorgement à la volée. Ensemble nous allons ouvrir notre Cuvée Le Style Emmanuel Boucant (médaille d'Or au Concours de Bruxelles 2018).

Emmanuel explique l’art du dégorgement à la volée initié par la Veuve Clicquot, il vous apprendra toutes les étapes clés de fabrication de ce breuvage et l’histoire de la région Champagne en France. Pour cette expérience, vous aurez besoin d’une bouteille bien fraiche, d’un sabre(ou un couteau) et d’une flûte de champagne pour déguster.

Grâce à cette démonstration, vous deviendrez un expert du dégorgement et de la dégustation de Champagne face à vos proches et pourrez exécuter à perfection cette technique afin de les impressionner.

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