La Maison Emmanuel BOUCANT

Nous sommes viticulteur Récoltants Manipulant, cela veut dire que notre production est préssurée et vinifiée par nos soins. Nous pratiquons une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Trois cépages parfaitement adaptés au sol et au climat de la Champagne ont été sélectionnés. Il s'agit du Pinot noir et du Pinot meunier (raisins noirs à jus blanc), et d'autre part le Chardonnay (raisins blancs). Leur assemblage permet de proposer une gamme de Champagnes variés à la qualité régulière.

Une partie du vignoble est taillée en chablis et l'autre partie en guyot simple.

Les vendanges sont réalisées à la main et permettent un tri sélectif des meilleures grappes.